“Đệ nhất Tà Xùa

Shan Tuyết trà cổ thụ”

“Trà Shan tuyết cổ thụ Tà Xùa phát triển ở độ cao hơn 1200 mét, quanh năm được bao phủ bởi mây mù, nhiệt độ giữa ngày và đêm chênh lệch lớn cùng với điều kiện khí hậu thổ nhưỡng nơi đây đã tạo nên sản phẩm Chè Shan tuyết  thuần khiết tự nhiên, có hương vị thơm, ngon tốt cho sức khỏe. Chè Shan tuyết được canh tác hoàn toàn tự nhiên giữ được vị đậm đà đặc trưng riêng hội tụ những tinh hoa của đất trời”

Thượng Hạng Trà Việt Nam

Chè Shan Tuyết là loại chè đặc biệt có búp to màu trắng xám như tuyết, dưới lá chè có phủ một lớp lông tơ mịn, màu trắng nên người dân nơi đây gọi là chè tuyết. Trà Shan Tuyết Tà Xùa có mùi thơm dịu nhẹ, màu nước chè vàng sánh như mật ong. Phương pháp chế biến hoàn toàn thủ công của người dân tộc Tày, Mông, Dao.. Vì vậy. Thứ chè nơi đây luôn giữ nguyên được hương vị đặc chưng riêng của nó ”

 

Cây Chè shan tuyết cổ thụ được trồng lâu đời qua nhiều thế hệ của người dân Tây Bắc nơi đây, có những vườn chè shan tuyết tuổi thọ lên tới vài trăm năm, thân cây cao lớn gốc to ôm không xuể. Chè shan tuyết cổ thụ thường có nhiều ở các tỉnh vùng núi tây bắc như: Hà Giang, Điện Biên, Lào Cai, Bắc Kạn, Yên Bái.”

Trà Móc Câu

Các dòng sản phẩm Trà shan tuyết cổ thụ

Thượng hạng

Trà Shan Tuyết Cổ Thụ Thượng Hạng 1 tôm

Đặc biệt

Trà Shan Tuyết Cổ Thụ đặc biệt 1 tôm 1 lá

Cao cấp

Trà Shan Tuyết Cổ Thụ loại 1 một tôm 2 lá

Trà Shan tuyết cổ thụ Tà Xùa là gì ?

Trà shan tuyết là gì ? Trà shan tuyết hay còn gọi là chè shan tuyết là loại trà thuộc dòng trà xanh, búp trà to màu trắng xám được phủ một lớp lông tơ mịn bên ngoài màu trắng như tuyết nên người dân ở đây gọi là chè tuyết, Nếu như viết đầy đủ thì là trà shan tuyết cổ thụ cộng với địa danh. Ví dụ như trà shan tuyết cổ thụ Tà Xùa Trà shan tuyết tủa chùa, Phìn Hồ, Tấn Xà Phìn, Suối Giàng, Hoàng Su Phì, Tây Côn Lĩnh, Cao bồ…

Vì những cây chè ở đây có tuổi thọ từ 200 tới 300 năm tuổi, có cây đến 2 người ôm không xuể…người địa phương thường gọi là “ lão trà shan tuyết, cụ trà shan tuyết ” là như vậy. Còn những cây từ 20 – 40 tuổi thì nhiều vô kể, người ta còn gọi là “tiểu thụ“, các cây tiểu thụ là 1 là do người dân trồng, 2 là hạt của những cây cổ thụ rơi xuống đất tự đâm chồi nảy lộc.

Khác với những loại trà như ở Lâm Đồng, Thái Nguyên,… đều nhỏ bé, cao tầm ngang ngực là chủ yếu, khi hái người dân cũng chỉ đứng dưới đất mà hái chứ không như loại trà shan tuyết đây…Để hái trà shan tuyết người dân phải trèo lên cây, lên cành để mà hái rất vất vả (đối với những cây trà Tà Xùa trên trăm tuổi).

Ở nước ta, cây chè Tà Xùa cổ thụ chỉ sống ở vùng Tây Bắc ở độ cao từ 800m đến 2000m, một vài vùng chè shan tuyết có tiếng như Tà Xùa – Sơn La, Suối Giàng – Yên Bái, Tây Côn Lĩnh, Tuyên Quang,  Lũng Phìn – Hà Giang, Sa Pa – Lào Cai,…những nơi mà khí hậu quanh năm giá lạnh, có nơi tuyết rơi vào mùa đông rất khắc nghiệt…vậy mà cây chè vẫn sống, vẫn cho búp đều đặn, thậm chí cây không cần sự chăm sóc của người dân, nó cứ vậy mà sinh sôi nảy nở tự nhiên.

Ngoài ra trà Shan Tuyết còn được gọi là “Trà 5 cực của Việt Nam: cực ngon, cực sạch, cực khổ, cực đẹp, cực hiếm “

Nguồn : wikipedia

Quy trình sản xuất trà Shan Tuyết

 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ và nơi chế biến

Bước 2: Phương pháp chế biến trà

Bước 3: Bảo quản đóng gói

Tìm hiểu chi tiết

Cách pha trà Shan Tuyết Tà Xùa

Dụng cụ cần chuẩn bị

  • Dụng cụ: Ấm tử sa có dung tích 200ml 
  • Dụng cụ  lọc trà (bằng sứ có lưới hoặc inox ).
  • Bình đựng nước trà (bằng sứ, đất nung hoặc thủy tinh).
  • Nước đun sôi.
  • Thìa đong trà (dung tích 20ml khoảng 6gr trà).

Các bước pha trà

  • Bước 1: Tráng ấm pha trà
  • Bước 2: Tráng trà
  • Bước 3: Pha trà
  • Bước 4: Rót trà

>>  Xem thêm

Quà tặng Tâm giao

Quà biếu Sếp

Xem thêm

Quà biếu Tết

Xem thêm

Quà biếu Trung thu

Xem thêm

Quà biếu cao cấp

Xem thêm