“Nước trong pha với Tà Xùa
Hương thơm dịu ngọt nhớ mùa yêu thương”
Hẳn là cây chè Tà Xùa từ lâu đã gây thương nhớ cho biết bao nhiêu người yêu trà vì cái hương vị cái hương vị chát đậm ngọt thanh đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Thế nhưng, hẳn nhiều người khi sử dụng loại trà này vẫn băn khoăn rẳng không biết mình đã pha trà đúng cách chưa, hay cách pha trà Tà Xùa như nào để đạt được hương vị chuẩn nhất chưa. Vậy thì hôm nay, chúng tôi sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi đấy!
Trà Tà Xùa – Món quà của thiên nhiên Tây Bắc
Trà Tà Xùa là loại trà có mùi hương lạ, được làm từ lá và búp trà trên những cây trà có hàng trăm năm tuổi thọ ở vùng cao phía Tây Bắc Việt Nam, nơi có độ cao đến hơn 1.400m. Ở vùng núi cao Tây Bắc có khí hậu rất đặc biệt, nhiệt độ chênh lệch lớn giữa ngày và đêm, chính những điều đặc biệt này đã góp phần tạo nên một loại trà mang hương vị thơm mát lạ lùng đặc trưng của núi rừng.
Nói trà Tà Xùa có hương thơm khác lạ bởi trà vừa có mùi tươi mới mà hoang dại của hoa đồng cỏ nội, lại vừa vương vấn phảng phất mùi khói rất đặc trưng. Vị trà Tà Xùa rất đượm, nhưng không bị sít miệng như trà Thái Nguyên pha đậm. Rất dễ uống. Đặc biệt trà rất được nước, pha đến nước thứ 6-7 vẫn còn đượm vị.
Cách pha trà Tà Xùa chuẩn vị
Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ
- Nước khoáng đun sôi
- Ấm chuyên [dùng pha trà]
- Chén tống (cũng có thể dùng một chiếc ấm khác để thay thế) có thể đựng được lượng nước trà đủ rót ra các chén trà
- Thìa [dùng để xúc trà cho vào ấm, tránh tiếp xúc bằng tay]
- Chén nhỏ [chén để uống trà]
Bước 2: Tráng dụng cụ và làm nóng ấm trà
Dùng nước đun sôi khoảng 100 độ để làm nóng toàn bộ dụng cụ pha trà. Sau đó, Bạn tráng bên trong ấm rồi tiếp tục dội nước nóng lên toàn bộ nắp và thân ấm. Đây là một bước quan trọng trong cách pha trà Tà Xùa mà nhiều người cần phải biết.
Bước 3: Tráng trà
Chuẩn bị lượng trà tùy theo khẩu vị và số lượng người nhất định, rót một ít nước sôi vào trong ấm. Lượng nước này chỉ cần vừa đủ xâm xấp mặt trà. Sau đó, bạn lắc ấm trà vài lần rồi đổ nước đó đi. Sau đó, bạn để nguyên như vậy khoảng 10 giây
Bước 4: Ủ trà
Cho nước sôi khoảng 95 độ ngập trà trong ấm, mực nước vượt khỏi trà bằng khoảng 1/3 lượng trà trong ấm, ủ tầm 15 giây, sau đó ta rót ra chén tống. Sau khi đã uống hết trà của nước ủ đầu tiên chúng ta tiến hành ủ tiếp trà ở những lần tiếp theo để cùng nhau thưởng thức, cách rót nước thì vẫn như lần ủ đầu tiên, song thời gian ủ các lần sau bằng thời gian ủ lần trước đó cộng thêm 3 – 5 giây, mỗi lần ủ xong đều rót hết trà ra chén tống.
Bước 5: Uống trà
Rót trà ra các chén nhỏ để thưởng thức: Ở chén đầu tiên, bạn nên uống thành 3 ngụm: ngụm thứ nhất đủ nhỏ để có thể cảm nhận ở đầu lưỡi và đồng thời thưởng thức hương thơm của trà, ngụm thứ hai uống một ngụm lớn gần hết chén trà đẩy cho trà tràn lan vào mọi ngóc ngách trong khoang miệng rồi từ từ nuốt hết để cảm nhận hậu hương của trà, ngụm thứ ba uống hết chỗ còn lại nhằm kiểm lại tiền hương, tiền vị và hậu vị của Trà. Từ chén trà thứ 2 mỗi người có thể uống theo cách riêng của mình
Lưu ý:
- Nếu bạn muốn uống đậm hơn thì hãy cho thêm trà chứ không nên ngâm lâu hơn
- Nếu muốn nước trà trong và đẹp thì khi pha trà, bạn nên rót nước vào ấm thật nhẹ tay, tránh để xác trà bị đảo nhiều trong ấm. Khi rót trà cũng cần rót nhẹ tay, nước trà sẽ rất trong và đẹp mắt
Đệ Nhất Tà Xùa là một trong những đơn vị uy tín trong thị trường trà Việt Nam bởi chất lượng trà tuyệt hảo, phục phụ chu đáo, chuyên nghiệp. Nếu bạn muốn đặt mua trà Tà Xùa hay muốn biết chi tiết thông tin cũng như giá cả sản phẩm, vui lòng truy cập: https://chetaxua.com
