Chắc hẳn mỗi người sẽ đều có hơn 1 lần nghe đến bột trà xanh matcha và được thử qua bột matcha. Matcha không chỉ tốt cho sức khỏe mà trong lĩnh vực ẩm thực, đây cũng là một nguyên liệu rất được tin dùng để làm ra những thức uống và đồ tráng miệng thơm ngon. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi khám phá những món ăn lạ miệng, thơm ngon từ bột matcha bạn nhé. Dành 10 phút đọc và bạn sẽ biết được rất nhiều ứng dụng hay ho của trà xanh trong ẩm thực.
Matcha sữa tươi
Để làm được matcha sữa tươi, bạn cần chuẩn bị nhưng nguyên liệu sau:
- 2 thìa cafe bột matcha
- 1 muỗng canh nước sôi
- 250 ml sữa
- 1 thìa cafe đường
Cách làm:
- Cho bột matcha vào cốc. Cho khoảng 50ml nước nóng vào và khuấy tan
- Cho sữa và đường vào nồi đun nóng (sữa sôi lăn tăn)
- Vừa đun vừa khuấy cho đến khi sữa nổi bọt
- Rót sữa vào cốc, khuấy đều và thưởng thức
- Bạn có thể rắc thêm một chút bột trà xanh lên phía trên cho đẹp mắt nếu thích
Kẹo trà sữa trà xanh
Nguyên liệu cần có:
- 6 muỗng canh sữa bột
- 6 muỗng canh sữa đặc
- 2 thìa bột matcha
Cách làm:
- Rất đơn giản, bạn chỉ cần trộn đều sữa bột với bột trà xanh
- Cho sữa đặc vào rồi cho hỗn hợp sữa, bột hòa quện bào với nhau
- Nặn hỗn hợp thành dải dài rồi dùng dao, hoặc dùng khuôn tách thành miếng vừa ăn
- Để ở nhiệt độ phòng từ 10-15 phút cho kẹo hơi se lại trước khi dùng để hương vị ngon hơn bạn nhé.
Bánh crepe trà xanh
Để làm bánh crepe trà xanh ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
240g bột mì
4 quả trứng
650ml sữa tươi không đường
50g bơ
10g bột matcha
70g đường
Muối và dầu ăn vừa đủ
Phần kem:
600 ml kem tươi
70g đường
Cách làm phần bánh crepe:
- Trộn đều bột mì, matcha, đường và một chút vào một chiếc âu
- Cho lần lượt trứng, sữa và bơ vào trộn cùng với bột
- Rây hỗn hợp bột crepe cho thật mịn rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp bột lại, cho vào tủ lạnh 1 tiếng
- Cho một lớp dầu vào chảo, đổ hỗn hợp bột lên chảo và tráng từng lớp thật mỏng
- Trở bánh, bao giờ thấy bánh bắt đầu khô lại thì bắc xuống bếp
- Đến phần kem, đánh kem tươi với đường cho tới khi kem bông nhẹ. Bạn chú ý không đánh kem quá bông cứng vì phần kem hơi đặc mịn một chút thì sẽ giúp hương vị của món bánh crepe ngon hơn.
- Lần lượt xếp từng lớp bánh, lớp kem lên xen kẽ nhau đến hết rồi cất tủ lạnh 3 tiếng và thưởng thức.
Bánh bông lan trà xanh
Pudding trà xanh
