Nhắc đến chè cành lai, giới yêu chè không khỏi “ngả mũ đầu hàng” trước hương vị đậm đà, thơm ngon cùng màu nước xanh đẹp mắt và hơn nữa là giá cả phải chăng so với các loại trà khác. Hãy cùng tìm hiểu xem chè cành lai có quy trình lên hương và có tác dụng như thế nào nhé!

Đặc điểm và nguồn gốc của chè cành lai

Giống chè cành lai hay còn được gọi với cái tên đầy thanh nhã là Thanh trà. Giống trà này được lai từ Đại Bạch trà ở Trung Quốc và PH1 ở Ấn Độ. Chè cành lai được nhân giống bằng phương pháp giâm, chiết và ghép cành.

Cây chè cành lai có độ phát tán rộng, rất nhiều búp nên đòi hỏi người hái chè phải thật cẩn thận và tỉ mỉ để đảm bảo sau khi chè sao xong không bị dập nát ở phần ngọn. Chính vì vậy mà năng suất của chè cành lai cũng thấp hơn các loại chè khác. Đặc biệt, khi hái chè lúc chín tới thì chè có nhiều mao tuyết trắng, hái già thì xuất hiện nhiều đốm trắng. Đòi hỏi người chăm trà phải có nhiều kỹ năng, kinh nghiệm và công phu.

Cây chè cành lai

Cây chè cành lai

Quy trình lên hương chè cành lai

Lên hương là quá trình sao tăng nhiệt. Sau khi lên hương xong, chè sẽ bóng nhẵn và màu xám tro vì có sự xuất hiện của lớp phấn tuyết trên bề mặt chè. Điều này khiến cho nhiều người lầm tưởng là chè bị mốc nên dùng hóa chất để bảo quản.

Sau khi sơ chế, chè sẽ được sao bằng chảo với nhiệt độ trung bình từ 70 độ đến 80 độ trong khoảng 20-25 phút. Sau khi kết thúc, chè đạt độ ẩm khoảng 9%. Chè đạt chất lượng là khi thử trực tiếp vào miệng có vị đậm dịu, mùi thơm mạnh, bã non mềm, thoảng mùi cốm.

Khi sao nên duy trì nhiệt độ phù hợp để tránh việc chè bị cháy.

Hương vị đặc trưng của chè lai

Mỗi loại chè đều có hương vị khác nhau, chè cành lai cũng vậy.

Hương cốm là đặc điểm riêng biệt chỉ có ở chè cành lai, những người sành trà đều bị hương vị độc đáo này chinh phục. Ngoài hương cốm, chè cành lai còn hội tụ nhiều đặc trưng như mùi thơm mộc thuần khiết, cánh trà nhỏ đẹp, xanh đậm, phủ mao trắng. Sau khi pha, nước trà màu xanh đẹp mắt, hương vị thanh khiết, ngọt ngào, không gắt, nhẹ dịu, thơm lâu. Vị đắng chát ở đầu lưỡi và vị ngọt hậu làm cho những ai từng một lần thưởng thức qua chè cành lai sẽ nhớ mãi hương vị độc đáo này.

Cách pha chè cành lai ngon

Tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị đậm, nhạt của từng người mà cho lượng chè vào khác nhau. Tuy nhiên, các bước pha trà chuẩn để có một ấm trà ngon đó là:

Bước 1: Đầu tiên, cho một ít nước sôi vào tráng ấm và chén

Bước 2: Cho lượng chè vừa đủ vào ấm cho phù hợp với khẩu vị

Bước 3: Cho một nước vừa đủ,  lắc đều khoảng 15s rồi đổ nước đi.

Bước 4: Tiếp tục rót nước vào ấm, nhiệt độ khoảng 80-90 độ ( nếu cho nước sôi có thể dẫn đến bị cháy trà)

Bước 5: Chờ cho trà ngấm khoảng 1 phút, sau đó rót ra chén và thưởng thức.

Nước chè cành lai sau khi pha

Nước chè cành lai sau khi pha

Chè cành lai có giá bao nhiêu?

Tùy từng loại và tùy chất lượng mà giá của chè cành lai lại có giá khác nhau, cụ thể:

Loại chè cành lai đặc sản: 850.000 đồng/ kg

Loại 1: 700.000 đồng/kg

Loại 2: 550.000 đồng/kg

Loại 3: 330.000 đồng/kg

Loại 4: 150.000 đồng/kg

Trên đây chỉ là mức giá trung bình của chè lai, tùy từng loại và cơ sở kinh doanh thì giá của chè này cũng khác nhau.

Tại sao nên uống chè cành lai?

Khoa học đã chứng minh rằng trong chè chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe con người. Chính vì vậy, uống một lượng chè vừa đủ có thể giúp cơ thể tốt hơn và phòng ngừa được nhiều căn bệnh nguy hiểm. Uống chè tốt nhưng uống chè cành lai càng tốt hơn bởi vì những công dụng tốt cho sức khỏe như:

  • Thanh nhiệt, giải độc và làm đẹp da từ sâu bên trong lỗ chân lông
  • Giảm bã nhờn, mụn nhọt, mụn đầu đen
  • Giảm cân, giữ dáng
  • Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, phòng tránh một số bệnh truyền nhiễm
  • Phòng chống bệnh ung thư
  • Hỗ trợ tiêu hóa và bài tiết

Uống chè cành lai nói riêng và các loại chè nói chung một cách khoa học và hợp lý sẽ có rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên cần chú ý liều lượng sao cho phù hợp, không nên lạm dụng trà quá nhiều bởi vì đôi khi nó sẽ phản lại tác dụng. Vì vậy cần tìm hiểu rõ và sử dụng trà với liều lượng hợp lý. Hy vọng bài viết này của chúng tôi đã cung cấp cho bạn những thông tin thú vị về giống chè cành lai.

Tà Xùa Chè

About Tà Xùa Chè