Sở hữu hương vị chát nhẹ hòa quyện cùng mùi bắp non và gạo lứt thơm lừng, trà gạo rang Genmaicha là một trong những loại trà ngon của Nhật Bản. Tuy nhiên, ít ai biết đến những công dụng tuyệt vời mà loại trà này mang lại. Cùng đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu nhé!
Trà Gạo Rang Genmaicha là gì?
Trà Gạo Rang Genmaicha còn có tên gọi khác là trà xanh Genmaicha, đây là một trong những loại Trà nổi tiếng nhất ở Nhật Bản, ở mỗi vùng Genmaicha sẽ được pha trộn theo tỉ lệ Trà – Gạo khác nhau. Đôi khi, người ta sẽ trộn lẫn gạo rang với Trà Gyokuro, Sencha, Houjicha hay Matcha để tạo nên vị trà thích hợp phù hợp với sở thích người sử dụng.
Trà Gạo Rang Genmaicha là sự pha trộn giữa vị đằm thắm của Matcha thượng hạng Nhật Bản kết hợp với vị tươi mới của Sencha cùng mùi gạo và bắp được rang chín, nở bung thơm lừng.
Loại trà này có hai dạng là trà lá và trà dạng bột mịn như Matcha. Bột Trà sánh mịn sẽ tiện dụng hơn trong quá trình pha chế, giúp chúng ta hấp thu được dinh dưỡng trong trà một cách tốt hơn và tạo ra được thức uống ngon rất lý tưởng.
Quá trình sản xuất trà gạo rang Genmaicha
Trà gạo rang Genmaicha truyền thống thường được tạo ra từ Bancha. Thỉnh thoảng, matcha cũng được thêm vào genmaicha, và được gọi là matcha iri genmaicha. Genmaicha với matcha được thêm vào dễ nhận ra nước sau khi pha sẽ có màu xanh lá cây.
Gạo rang hay genmai, thường được pha theo tỉ lệ 1:1, tỷ lệ này có thể thay đổi tùy thuộc nhà cung cấp.
Genmai trong tiếng Nhật tức là “Gạo lứt rang”, hay còn có nghĩa là “Gạo nâu”. Loại gạo dùng làm cho Genmaicha là loại gạo lứt được rang lên, bởi gạo lứt rang mang lại mùi thơm đặc trưng hơn và màu sắc cũng đẹp hơn.
Thông thường, để làm nên loại trà chất lượng nhất là loại gạo mochi. Genmaicha có 100% gạo mochi với chất lượng cao nhất. Ngoài ra còn có thể dùng gạo uruchimai, thỉnh thoảng người ta cũng pha trộn 02 loại gạo này để làm cho genmaicha.
Công dụng của trà gạo rang Genmaicha
Trà gạo rang Genmaicha giàu dưỡng chất với nhiều công dụng như: chống oxy hóa, giúp thanh lọc cơ thể, giải độc gan,hỗ trợ người bệnh tiểu đường…nên được người Nhật sử dụng thường xuyên trong đời sống hàng ngày. Các công dụng cụ thể là:
- Trà gạo rang Genmaicha Nhật có thành phần là: catechin, EGCG, vitamin E, C và chất chống oxy hóa khác có tác dụng ngăn ngừa lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch, loại bỏ các gốc tự do tránh gây ra những chiếc bệnh ung thư thường gặp.
- Theo nghiên cứu, trong lớp màng của hạt gạo lứt có chứa một số chất hóa học với khả năng kiểm soát và điều chỉnh chỉ số đường huyết, tác động đến quá trình tổng hợp insulin nên rất tốt cho những người mắc bệnh huyết áp, tiểu đường.
- Loại bỏ hàm lượng cholesterol xấu trong máu
- Tăng cường chức năng gan, ngăn ngừa oxalat canxi kết tinh ở đường tiết niệu, từ đó giảm nguy cơ mắc sỏi thận
- Giúp hệ xương chắc khỏe, phòng bệnh loãng xương
- Cải thiện chức năng tiêu hóa
- Thúc đẩy giai đoạn chuyển hóa năng lượng và đốt cháy calo, giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Cách pha trà gạo rang Genmaicha Nhật
Trà gạo rang Genmaicha được pha ở nhiệt độ 80-85 độ C trong vòng 3-5 phút sẽ tạo ra vị trà ngon nhất, có thể kết hợp với sữa tạo ra ly trà sữa gạo rang thơm nức. Các bước cụ thể như sau:
- Bước 1: Trước tiên, bạn dùng 5gr trà gạo rang Genmaicha cho vào ấm
- Bước 2: Tiếp đó cho khoảng 250ml nước sôi ở nhiệt độ 80 – 85 độ C vào ấm và để trong vòng 2 – 3 phút. Không nên dùng nước sôi bởi vì trà sẽ dễ bị và mất mùi vị vốn có.
- Bước 3: Chiết nước trà ra Tống, sau đó rót ra chén để thưởng thức.
Mỗi tuần trà có thể pha lại 2-3 lần, tuy nhiên bạn cần lưu ý lượng nước và thời gian để chờ trà ngấm.
Trên đây là những chia sẻ về trà gạo rang Genmaicha, đặc biệt là những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Bạn có thể bổ sung vào các món tráng miệng cho gia đình hoặc cũng có thể dùng trà để làm quà tặng rất hợp lí.
