Là loại trà đắt đỏ nhất của xứ sở mặt trời mọc, trà Gyokuro mang trong mình những nét độc đáo, riêng biệt làm người dùng phải sửng sốt ngay từ ngụm trà đầu tiên. Cùng tìm hiểu xem trà này có gì đặc biệt và tại sao nó lại đắt như vậy nhé!
Lịch sử ra đời danh trà nổi tiếng
Đằng sau sự xuất hiện của tà Gyokuro là một câu chuyện thú vị. Vào năm 1835, Yamamoto Kahei đời thứ 6, đã đi đến Uji để nghiên cứu về việc chế biến tencha. Việc che bóng trà trước lúc thu hoạch đã được người dân Uji phát minh nhằm bảo vệ lá trà xanh khỏi giá lạnh bằng phương pháp dùng ô dù bằng rơm. Kết quả đã cho ra đời một mẫu trà khác nhưng hương vị lại thơm ngon tuyệt hảo.
Tiếp đó, ông Eguchi Shigehiro đã dùng phương pháp trồng sencha, được phát minh bởi Nagatani Soen và hơn nữa, ông đã cả tiến việc phân phối Gyokuro vào năm 1841. Eguchi đã đặt tên cho thức trà này là Gyokuro.
Quá trình chế biến công phu trong từng giai đoạn
Khác sở hữu các loại trà dị thường được thu hoạch ngay lúc vừa tới thì trà Gyokuro phải trải qua công đoạn “trốn nắng” kéo dài khoảng 20 ngày. Bước làm này được bắt đầu từ tháng 4 và phải đến tháng 5 mới kết thúc. Được bao bọc cẩn thận khỏi ánh nắng mặt trời làm cho quá trình quang hợp bị hạn chế tối đa nhằm đẩy cao lượng amino acid theanine và alkaloid caffeine trong trà.
Quá trình che phủ kết lúc cũng là tháng 5, lúc này trà Gyokuro được thu hoạch. Sau đó sẽ trải qua quá trình hấp sấy tỉ mẩn từ đôi tay của những nghệ nhân trà dày dặn kinh nghiệm. Sau khi chế biến xong, trà vẫn giữ được hình dạng lá kim, sắc xanh đặc trưng của lá trà cùng hương vị độc đáo của nó.
Hương vị độc đáo lưu luyến người dùng
Những ai đã từng uống qua trà Gyokuro đều không khỏi sửng sốt trước những hương vị à loại trà này mang lại. Với đặc điểm dễ nhận dạng đó là lá trà xanh Gyokuro có hình kim và màu xanh đậm mà ít dòng trà nào có được. Sau khi pha sẽ có sắc nước xanh nhạt rất đẹp mắt.
Gyokuro mang vị ngọt đặc trưng của riêng mình. Cái ngọt yên ả, thanh nhẹ tựa như một dòng suối mát trong ngày hè. Dù đã nếm qua hết tất thảy các dòng trà thì hương vị của trà Gyokuro cũng sẽ khiến bạn bịn rịn, yêu thích tựa như một đứa trẻ vừa khám phá ra một điều thú vị.
Mách bạn cách pha trà Gyokuro:
Bước 1: Tráng ấm bằng nước sôi và chờ cho nhiệt độ nước xuống 70oC- 75oC.
Bước 2: Tráng ly bằng nước sôi và chờ cho nhiệt độ nước xuống 60oC- 65oC.
Bước 3: Cho 7g trà Gyokuro vào ấm trà.
Bước 4: Châm nước với nhiệt độ từ 50oC- 55oC và chờ từ 1- 2 phút là có thể sử dụng trà.
Một ấm trà bạn có thể sử dụng trong khoảng 2 đến 3 lần nước. Lưu ý những lần pha sau bạn nên tăng nhiệt độ nước và giảm thời gian hãm trà để nước trà giữ được hương vị ban đầu. Nhiệt độ nước và thời gian hợp lý cho lần pha thứ 2 là 55oC tới 60oC và 30 giây. Với lần thứ ba, bạn nên tăng thêm nhiệt độ nước cao hơn lần hai và chỉ hãm trà trong vòng 15 giây.
Những công dụng thần kỳ cho sức khỏe
- Hỗ trợ đốt cháy mỡ và chất béo dư thừa, đốt cháy calo và chất béo có trong thân thể.
- Ngăn ngừa bệnh tật và chống lão hóa: vitamin và khoáng chất trong trà giúp cơ thể tăng cường kháng sinh, từ đó giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ bên ngoài, giảm tốc độ lão hóa.
- Giảm nguy cơ mắc ung thư: những gốc tự do vốn là nguyên nhân gây ra ung thư được giảm thiểu nhờ các chất chống oxy hóa của trà Gyokuro.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: chất dinh dưỡng, khoáng chất, chất chống oxy hóa cùng những vitamin trong trà làm giảm những nhân tố gây ra bệnh tim mạch như lượng cholesterol xấu, lượng đường trong máu.
- Chăm sóc răng miệng: trà xanh Gyokuro chứa fluoride có lợi cho việc làm sạch răng miệng. Giúp kháng virus, đề phòng nhiễm khuẩn, mảng bám và sâu răng.
- Tăng cường khả năng tập trung: lượng caffeine vừa phải trong Gyokuro giúp bạn giữ được sự tỉnh táo và cải thiện sự tập trung.
Những lưu ý khi uống trà Gyokuro
- Nên thưởng thức trà và buổi sáng hoặc trưa ngay lúc trà còn nóng
- Không uống trà khi đói
- Phụ nữ mang thai và trẻ dưới 3 tuổi không nên sử dụng trà.
Phương pháp bảo quản
Nên để trà trong hộp kín và bảo quản trà nơi khô ráo, thoáng mát, hạn chế ánh nắng trực tiếp.
Qua bài viết trên thì ta mới thấy rằng, để sản xuất ra trà Gyokuro thành phẩm phải tốn nhiều công sức và thời gian như thế nào mới cho ra một thức trà thượng phẩm như vậy. Đó cũng chính là lý do mà giá thành của nó lại đắt đỏ đến thế.
