Trà Ô Long được biết đến như là một loại trà phổ biến, được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên trà Ô Long là gì, được làm như thế nào và công dụng ra sao thì ít người biết đến. Để hiểu sâu hơn về trà Ô Long, hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Trà Ô Long là gì?

Trước đây, người Việt chỉ quen với việc uống trà Thái Nguyên (còn gọi là trà bắc, trà thái, trà tân cương, trà móc câu…), trà sen, trà lài…Nhưng hiện nay, một loại trà khác đang được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi, đó chính là trà Ô Long. Bên ngoài trà Ô Long sở hữu hình viên tròn, hoàn toàn khác với những loại trà khác ở Việt Nam, mà nó có hình lá cuộn, mùi thơm nồng, nước xanh vàng, vị dịu nhẹ dễ uống.

Trà Ô Long ở Việt Nam thường phổ biến nhất là Ô Long xanh.

Trà Ô Long cũng là một loại trà (cũng giống như nhóm trà xanh, nhóm trà đen…) rất đa dạng về chủng loại. Bất cứ dòng trà nào có độ oxy hoá từ 8-80% đều được xếp vào trà Ô Long. Ở Việt Nam, không thể không đề cập tới sự ảnh hưởng của Đài Loan, 90% trà Ô Long được cung cấp tại Việt Nam được xuất khẩu qua Đài Loan, và cũng 90% các nhà máy, đồn điền sản xuất trà Ô Long Việt Nam đều nhận được sự đầu tư từ Đài Loan. Nhu cầu tại Đài Loan luôn ở mức cao, diện tích trên đảo Đài Loan bị hạn chế là lý do họ lựa chọn Việt Nam.

Nguồn gốc của loại trà này là đến từ Đài Loan, có lịch sử kéo dài suốt hơn 1.000 năm, với một thức thức uống truyền thống gọi là trà Beiyuan

Trà Beiyuan là loại trà sớm nhất được biết đến là để tiến cống cho vua chúa. Trà Ô Long được sản xuất và phân phối tại Đài Loan. Loại trà này trước đó được ép thành bánh. Sau đấy, nhờ đôi bàn tay khéo léo của người nghệ nhân xử lý oxy hóa một phần – được gọi là trà Ô Long.

Ô Long có nghĩa là rồng đen bởi vì lúc xưa khi mới chế biến ra trà có hình dạng giống con rồng đen, tuy nhiên, trong quá trình vận chuyển, sản phẩm hay bị nát nên người Đài Loan đã tìm ra quy trình chế biến hiện đại để giảm thiểu tình trạng này, đó là vo thành từng viên tròn như hiện nay.

Hình dạng của trà Ô Long

Hình dạng của trà Ô Long

Cách chế biến trà Ô Long

Từ xa xưa, người Việt Nam đã có thói quen sử dụng trà như một thức uống và là một văn hóa không thể thiếu. Nhưng ít người nào biết được công dụng của trà, đặc biệt là công dụng của trà cao cấp Ô Long.

Trà Ô Long được chế biến bằng cách phơi lá trà ngoài nắng cho héo, lắc nhẹ rồi phơi tiếp trong râm cho tới khi lá chuyển sang màu vàng nhạt để các phản ứng sinh hóa diễn ra làm tăng hoạt động của enzim. Sau đấy trà Ô Long được đem đi sấy nhẹ và vo tròn, trong quá trình này cấu trúc tế bào được giữ nguyên.

Công dụng tuyệt vời của trà Ô Long

Chế biến theo đúng thứ tự công nghệ giúp trà giữ được khoảng 400 hoạt chất như Protein, tinh dầu, các glucoside, enzyme và tanin (15-30%) 17 axit amin, sắc tố (carotenoid, xanthophyll), axit hữu cơ, chất khoáng (Fe, P, K, Ca, Zn, Mn, Fl…), vitamin (A, B1, B2, B6, B12, C, PP, E…)

Trong trà Ô Long tồn tại 2 hợp chất đặc biệt tốt cho sức khỏe, đó là là EGCG và OTPP.

Thứ nhất, EGCG là chất có khả năng chống oxy hoá, hỗ trợ điều trị ung thư vú, phổi, gan, thực quản.

Thứ hai, OTPP là hoạt chất giúp thân thể giảm thiểu việc hấp thụ chất béo, hỗ trợ trong việc giảm cân.

Ngoài công dụng như là để giải khát, trà Ô Long còn mang tới rất nhiều lợi ích cho sức khỏe ngoài mong đợi mà còn không gây mất ngủ.

  • Tác dụng giải nhiệt, giải độc và phòng chống dịch bệnh
  • Chống say nắng, chống viêm, lợi tiểu, hạ sốt
  • Xoa dịu mỏi mệt, tăng sức đề kháng, tinh thần sảng khoái, giảm stress
  •  Làm đẹp da, trẻ hóa làn da, ngăn ngừa tàn nhang, nếp nhăn
  •  Điều hòa huyết áp và cải thiện cường trí nhớ
  •  Tác dụng giảm cân hiệu quả, chống béo phì
  •  Phòng chống ung thư, các bệnh về tim mạch, viêm khớp
  •  Chống sâu răng, nhiệt miệng, hôi miệng và loãng xương
  •  Phòng chống suy thận, suy lá lách
  • Ngăn ngừa căn bệnh đái tháo tuyến đường
  •  Chống vi khuẩn và virus
Một trong những tác dụng của trà Ô Long là giảm cân

Một trong những tác dụng của trà Ô Long là giảm cân, giữ dáng

Cách pha trà Ô Long chuẩn vị

Về cơ bản, để pha được những ấm trà ngon cần lưu ý 3 vấn đề quan trọng là nhiệt độ nước pha trà, lượng trà và thời kỳ hãm trà.

Nên chọn những loại nước sạch như nước mưa, nước suối đầu nguồn. Nếu điều kiện không cho phép thì bạn có thể dùng nước đun sôi để nguội.

Nhiệt độ  phù hợp để pha trà Ô Long là nước có nhiệt độ trung bình khoảng 90-96 độ C.

Lượng trà trung bình khoảng 1 gram cho 20ml nước, tuy nhiên có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của tùng người.

Lưu ý: thời gian hãm trà không nên quá lâu, trà sẽ bị đắng và mất mùi hương vốn có.

Các bước cụ thể như sau:

Bước 1: Chuẩn bị lượng nước đủ dùng và bộ đồ trà của bạn thật khô ráo. Tay người pha trà cũng phải sạch sẽ.

Bước 2: Tráng ấm trà bằng cách cho nước sôi vào ấm chờ khoảng 20 giây sau đó đổ bỏ nước đi.

Bước 3: Đặt trà vào ấm và rót nước sôi (khoảng 50% ấm) để tráng trà, lắc đều ấm rồi đổ nước tráng này vào tống.

Thao tác này mục đích để đánh thức lá trà, cần thực hành nhanh tay (khoảng dưới 7 giây), sau khi rót nước đi để nguyên ấm trà vậy khoảng 15 giây cho trà ngấm nước. trong khoảng thời gian này nên sử dụng nước tráng trong tống để làm nóngkhiến thơm chén uống trà.

Bước 4: Châm thêm nước vào ấm trà và đợi khoảng 20-30 giây để trà ngấm và rót ra chén thưởng thức.

Nước trà Ô Long pha chuẩn vị

Nước trà Ô Long pha chuẩn vị

Bảo quản trà Ô Long đúng cách

Để nơi khô ráo , tránh độ ẩm:

Khi bảo quản trà ở môi trường có độ ẩm cao , trà olong rất dễ bị mốc , vì thế nên để trà trong những lọ , hộp tối hoặc đục mờ , kín tương đối , tránh xa các nơi độ ẩm cao. Sau mỗi lần dùng phải đậy thật kín nắp hộp cất trà để hạn chế ko khí lọt vào trong.

Tránh ánh sáng:

Không nên để trà tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng , nhiệt độ và không khí , chúng sẽ mất đi màu sắc , hương vị và cả các hoạt chất tốt cho sức khỏe.

Để trà xa những nơi có mùi hương lạ:

Trà tính chất hút mùi cực nhanh, vì vậy chúng dễ bị nhiễm những mùi lạ . Vì vậy,  khi để lẫn vào những thứ có mùi khác, trà Ô Long uống sẽ không còn thơm ngon như mùi vị ban đầu nữa. Chúng ta nên hạn chế để trà Ô Long gần những loại thảo mộc , gia vị mùi mạnh.

Không để trà Ô Long cùng những loại trà ướp hương khác:

Nếu như để 2 dòng trà này gần nhau , mùi hương của trà ướp sẽ lây sang trà Ô Long , làm trà mất đi hương thơm tinh tế lúc đầu. Do đó , cần tách biệt các mẫu trà trước khi bảo quản , tránh sự pha trộn mùi hương giữa các dòng trà khác nhau.

Trà Ô Long không những là thức uống tuyệt vời, vừa mang hương vị thơm ngon đặc trưng, vừa tốt cho sức khỏe lại còn là món quà tặng ý nghĩa cho bạn bè và người thân. Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về trà Ô Long, mong rằng bạn sẽ có những giây phút tuyệt vời với người thân thân yêu của mình bên cạnh tách trà Ô Long nóng hổi.

Tà Xùa Chè

About Tà Xùa Chè