Trà Thiết Quan Âm là cái tên không còn xa lạ với nhiều người. Có thể nói, đây là loại trà phổ biến và được ưa chuộng nhất hiện nay. Cùng tìm hiểu xem loại trà này có gì nhé.

Đặc điểm của trà Thiết Quan Âm

Trà Thiết Quan Âm thoạt nhìn bề ngoài thì  hơi giống Trà Ô Long vì thế mà thường bị nhầm lẫn . Bản chất của trà này vẫn được xếp vào nhóm trà xanh vì loại trà này nồng độ oxy hóa thấp, tầm 10 – 15%. Còn trà Ô Long thì độ oxy hóa thường nằm từ 30 – 40%. Nên Trà này sau khi pha người ta vẫn cảm nhận được hương vị riêng biệt của trà xanh.

Một điểm đơn giản và dễ dàng để phân biệt trà Thiết Quan Âm và trà Ô Long là Thiết Quan Âm không có cọng trà mà chỉ có lá trà. (Trong khi đó Trà Ô Long sẽ gồm 1 búp trà 1 tôm 2-3 lá, cọng quan sát rất rõ).

Hình dạng bên ngoài của trà Thiết Quan Âm

Hình dạng bên ngoài của trà Thiết Quan Âm

Tại sao lại có tên là trà Thiết Quan Âm?

Có rất nhiều câu chuyện lý giải cho cái tên của loại trà này, dưới đây là một ví dụ. Thiết Quan Âm là tên một danh trà của thị xã An khê, tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Được biết tới trong khoảng thời nhà Thanh với câu chuyện về một người trồng trà rất sùng bái Phật tên là Ngụy Ẩm, mỗi ngày anh ta đều dâng lên Phật Bà ba chén trà liên tiếp trong suốt 10 năm trời. Một đêm nọ, ông chiêm bao thấy Quan Thế Âm dẫn lên 1 khe núi chỉ cho 1 cây trà. Sáng hôm sau, ông theo giấc mộng đêm qua lên núi tìm được cây trà giống hệt trong mộng. Sau đó  Ngụy Âm đào cả cây về trồng trong vườn. Mấy năm sau, cây tươi tốt ông thu hoạch và chế biến ra một thứ trà mang hương vị tuyệt hảo. Lá trà sinh ra có mùi thơm nức mũi, sợi trà cong xoắn, khi hãm nước có màu xanh lục. Hương vị thơm ngon đặc biệt hơn hẳn các loại trà khác ở địa phương. Ông đặt tên cho trà là trà Thiết Quan Âm và từ đó trở thành một danh trà nổi tiếng nức tiếng gần xa.

Trà Thiết Quan Âm được chế biến như thế nào?

Giống trà này bẩm sinh vốn mềm yếu nên phải cẩn thận trong quá trình chăm sóc. Cuối tháng ba hàng năm cây trà đâm chồi, đầu tháng năm bắt đầu cho thu hái. Cây trà ra búp quanh năm, nhưng cho năng suất và sản lượng cao nhất là vào mùa xuân.  Tuy nhiên, hương trà vào mùa thu là thơm đượm nhất.

Trà sau khi làm khô thì sử dụng tấm vải trắng bao bọc lá trà, vừa xao nhẹ vừa thu gọn bao trà. Trải qua 25 lần xao nhẹ, hong khô xong lại hong khô bằng nhiệt độ phải chăng, cafein trong lá trà sẽ thăng hoa, kết tụ thành lớp sương trắng trên bề mặt lá.

Hương vị của trà

Trà Thiết Quan Am có hương hoa lan thoang thoảng và mùi thơm mát.

Loại trà này rất dễ pha, nên sử dụng nước đang sôi rót vào ấm, như vậy hương trà mới thoát ra hết. Trà lúc pha sẽ tỏa ra mùi thơm như hoa lan, còn mang cả mùi hạt dẻ nhè nhẹ.

Nước trà sau pha có màu vàng ánh kim trong, khi thưởng thức trà nên uống từng ngụm nhỏ, đầu lưỡi chuyển nhẹ để các gai vị giác trên lưỡi tiếp xúc với nước trà. Sau đấy nuốt xuống cổ họng sẽ cảm nhận hương thơm và vị chát dịu của trà.

Nước trà Thiết Quan Âm màu vàng trong rất đẹp

Nước trà Thiết Quan Âm màu vàng trong rất đẹp

Công dụng của trà Thiết Quan Âm

Bên cạnh thói quen uống cà phê sáng, một số người lại thích nhâm nhi 1 tách trà Thiết Quan Âm nóng trước lúc bắt đầu ngày mới. Cùng điểm qua những ích lợi không ngờ của việc uống trà mỗi sáng

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Uống trà có thể cải thiện lưu lượng máu trong cơ thể, ngoài ra còn ổn định động mạch và khiến cho giảm nguy cơ huyết khối. Bên cạnh đó, trong trà Thiết Quan Âm có chất chống oxy hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch ở người.

Giúp ngăn ngừa sâu răng

Uống trà thường xuyên sẽ giúp hỗ trợ răng và giảm nguy cơ sâu răng. Trà là một nguồn thức uống cung ứng fluoride, có tác dụng tăng cường men răng. Các hợp chất chống oxy hóa trong trà cũng giúp chống lại vi khuẩn và các bệnh về lợi.

Giảm cân hiệu quả

Uống trà Thiết Quan Âm buổi sáng, trước mỗi bữa ăn trưa, sẽ có những tác dụng thần kỳ trong công cuộc giảm cân của bạn. Catechin, các chất chống oxy hóa mang trong trà xanh khiến giảm mỡ bụng. Không những thế, uống một tách trà ấm sẽ giúp bạn hạn chế ăn quá nhiều, nâng cao giai đoạn đốt cháy calo khi tập dượt, giúp bạn mau chóng sở hữu được vóc dáng thon gọn.

Tăng cường trí nhớ

Theo một nghiên cứu của Canada cho thấy epicatechin, một chất chống oxy hóa có trong thực phẩm như sô cô la và trà giúp cải thiện và tăng cường trí nhớ. Không những thế, trà Thiết Quan Âm còn có tác dụng hỗ trợ trí não, làm giảm nguy cơ mắc những bệnh mất trí nhớ như Alzheimer.

Làm giảm dị ứng

Trong trà có chứa hợp chất EGCG, một hợp chất chống oxy hóa dồi dào trong trà Thiết Quan Âm, hợp chất này giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch chống lại chất gây dị ứng như lông động vật, phấn hoa, bụi,…

Ngăn ngừa, chống lại ung thư

Một vài nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, uống trà Thiết Quan Âm hàng ngày giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư tiền liệt tuyến.

Phương pháp pha trà Thiết Quan Âm ngon

Trà Thiết Quan Âm là những sợi trà với hình dạng khá cong, chắc, nặng. Nên lúc pha trà phải sử dụng nước với nhiệt độ cao, tầm 90-95 độ để có thể phát huy hết được hương và vị của trà. Nếu sử dụng nước có nhiệt độ thấp sẽ khiến trà không nở bung ra được, nước trà sẽ nhạt và trơ vị. Để có một ấm trà Thiết Quan Âm ngon, hãy tham khảo quy trình dưới đây nhé:

Bước 1: Trước hết, bạn cần tráng nước sôi ra toàn bộ ấm chén. Sau đó cho trà vào ấm trà. Lượng trà tùy theo sở thích của bạn. Bạn có thể điều chỉnh tăng giảm lượng trà trong những lần pha sau để được lượng trà phù thống nhất.

Bước 2: Cho nước sôi vào ấm trà. Lượng nước tùy theo số chén mà bạn muốn rót

Bước 3: Hãm trà trong khoảng 20-25 giây, sau đấy rót  trà trong ấm vào chén. Sau khi đã rót hết trà trong ấm ra, mở nắp ấm để xác trà nguội bớt. Tiếp tục châm thêm nước vào ấm cho lần uống tiếp theo.

Một vài lưu ý để pha trà ngon hơn:

  • Cho thêm trà nếu bạn muốn uống đậm hơn chứ không được ngâm trà lâu.
  • Lúc pha trà, nếu như muốn nước trà trong và đẹp thì nên rót nước vào ấm thật nhẹ tay, hạn chế để xác trà bị đảo liên tục trong ấm. Lúc rót trà cũng nên rót nhẹ tay, nước trà sẽ rất trong và đẹp
  • Để tiện lợi nhìn vào và kiểm soát chất lượng trà, nên pha trà Thiết Quan Âm bằng ấm thủy tinh hoặc ấm sứ. Đây là hai chất liệu phù hợp và chất lượng để dễ vệ sinh, không bám mùi. có thể sử dụng để pha  nhiều dòng trà khác nhau.
Nước trà Thiết Quan Âm pha chuẩn

Nước trà Thiết Quan Âm pha chuẩn

Trà Thiết Quan Âm không những có hương vị tuyệt hảo mà còn là món quà quý giá tặng gia đình và bạn bè. Còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng những người thân yêu quây quần bên nhau nhâm nhi tách trà Thiết Quan Âm nóng hổi. Hy vọng bài viết trên của chúng tôi đã cung cấp cho bạn phần nào những thông tin thú vị về loại trà này.

Tà Xùa Chè

About Tà Xùa Chè