Những biến tấu từ trà sữa không ngừng khiến chúng ta phải trầm trồ. Sau đây là ba món thức uống mà người yêu trà sữa không thể bỏ qua, với hương vị vừa quen mà lạ, dễ gây nghiện, nhất là trong những tháng hè nắng nóng. Đó là: kem trà sữa, trà sữa oreo cake cream và trà sữa oreo chocolate cream.
Cùng Đệ nhất Tà Xùa tìm hiểu xem điểm đặc biệt của ba món thức uống này nhé!
Bạn Đang Xem: Cách pha kem trà sữa, trà sữa oreo cake cream, oreo chocolate cream
Kem trà sữa
Mùa hè nóng bức trở nên mát lạnh tức thì nhờ vào kem trà sữa. Từ lúc xuất hiện, món kem “lạ” này đã tạo thành cơn sốt, hấp dẫn hơn bao giờ bởi đánh đúng tâm lý các tín đồ mê trà sữa.
Loại kem độc đáo này có nguồn gốc từ Đài Loan, với phần ruột là sữa tươi thơm béo kết hợp với trân châu. Bên ngoài phủ một lớp đường đen đậm đà đặc trưng, một cây kem trà sữa như một phiên bản mới của cốc sữa tươi trân châu đường đen, nhỏ gọn hơn, mát lạnh hơn. Điểm đặc biệt nhất có thể kể đến là dù đã đông lạnh nhưng trân châu không hề khô cứng mà vẫn mềm dẻo.
Vị thơm béo ngọt cùng dư vị caramen đậm đà sẽ khiến bạn nếm rồi khó quên. Tuy ngon lạ nhưng giá của món này không hề rẻ. Một hộp thường đóng 4 que với giá trên khoảng 200k gần 300k. Thế nên, Chúng tôi mách bạn ngay công thức để cùng vào bếp trổ tài nhé!
Xem Thêm : Cách làm Trà sữa nướng đường đen, Bơ Tây Tạng, Thạch phô mai tươi
Nguyên liệu
50ml kem whipping
5 gram Trà Đen Earl Grey
20ml sữa đặc
20 gram trân châu làm sẵn
20 gram đường đen
Nồi, tô chén, máy xay, máy đánh trứng,…
Cách thực hiện
Bước 1: Nấu kem sữa tươi và trà
- Cho 5 gram trà đen Earl Grey vào 200ml nước ở nhiệt độ 90 độ C. Ủ trong 5 phút, sau đó chiết trà ra.
- Cho 50ml kem whipping cho vào nồi đun sôi với lửa vừa, cho thêm 3 túi trà Earl Grey còn lại vào nấu khoảng 3 phút ở lửa nhỏ.
Bước 2: Trộn và ủ lạnh hỗn hợp kem
- Đợi tô kem trà sữa nguội hoàn toàn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng hoặc cho vào ngăn đông, nhiệt độ của tô kem khoảng 10 độ C là được.
- Lấy tô kem trà sữa ra khỏi tủ lạnh, dùng máy đánh trứng đánh bông ở tốc độ vừa cho tới khi có chóp mềm.
- Cho sữa đặc vào tô kem, trộn đều lên cho hỗn hợp hòa quyện.
- Đổ hỗn hợp kem trà sữa ra khuôn kem, bọc lại cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm cho kem đông cứng lại hoàn toàn.
Bước 3: Làm trân châu đường đen
- Bắc 1 nồi nước lên bếp, nước sôi các bạn cho trân châu mua sẵn vào luộc, đun tầm 25 phút cho chín. Sau đó vớt ra 1 tô nước lạnh cho nguội rồi vớt ra để ráo nước.
- Cho 20 gram đường đen với 50ml nước nấu cho đường tan.
- Sau cùng bạn cho phần nước đường này vào trân châu đã vớt ra lúc nãy, trộn đều lên.
Bước 4: Hoàn thành
- Kem đã đông đá, bạn lấy kem ra.
- Dùng dụng cụ lấy kem chuyên dụng múc kem thành từng viên tròn cho vào ly, sau đó cho trân châu vào theo sở thích.
Trà sữa Oreo Cake Cream
Trà sữa Oreo Cake Cream dường như sinh ra dành cho những ai yêu những món thức uống béo thơm đậm đà. Bạn sẽ trải nghiệm ba tầng hương vị độc đáo. Đầu tiên là vị thanh mát béo nhẹ của trà sữa.Tiếp đến là vị béo ngậy của lớp cream trên cùng hòa cùng vị đắng hấp dẫn mà vụn bánh oreo mang lại.
Ngọt nhưng không gắt, béo nhưng không ngán.
Xem Thêm : Cách làm Trà sữa nướng đường đen, Bơ Tây Tạng, Thạch phô mai tươi
Nguyên liệu
3-4 miếng bánh oreo
100 gram bơ lạt
20 gram đường cát
200ml whipping cream
30 gram trân châu trắng
150ml trà sữa pha sẵn
20ml nước đường
Đá viên
Cốc đong, âu lớn, cây đánh trứng, bình lắc, ly thủy tinh, muỗng, ống hút,…
Cách pha
Bước 1: Đầu tiên cho bánh oreo vào máy xay sinh tố và xay vụn, bạn nên bẻ bánh thành từng miếng nhỏ trước khi cho vào máy xay.
Bước 2: Cho vào âu phần bơ lạt đã chuẩn bị, thêm vào 20 gram đường xay rồi dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn cùng đường. Sau đó, bạn tiếp tục cho phần whipping cream vào đánh cùng, bạn đánh đến khi các nguyên liệu quyện đều vào nhau, hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt đẹp mắt là hoàn thành phần cake cream.
Bước 3: Dùng muỗng, múc khoảng 30 gram cake cream cho lên vách ly theo hình xoắn ốc từ dưới lên (nên cho cream cách miệng ly khoảng 3cm và không để cream dính vào miệng ly).
Bước 4: Rót vào shake 150ml trà sữa pha sẵn, 20ml nước đường, thêm vào lượng đá viên vừa phải rồi lắc đều đến khi bên ngoài bình lắc bạn cảm nhận được độ lạnh là được.
Bước 5: Đổ hỗn hợp và ly đã chuẩn bị cake dream trước đó. Sau cùng chỉ cần rắc phần bánh oreo lên và thưởng thức.
Trà sữa Oreo Chocolate Cream
Tương tự như trà sữa oreo cake cream, trà sữa oreo chocolate cream vẫn vẹn nguyên vị béo thơm ngọt ngào của lớp cream trên cùng khi kết hợp cùng trà sữa. Điểm nhấn của món này là thêm vụn chocolate, dành cho những ai trót say vị đắng đậm đà, nồng nàn.
Với cách pha chế tinh tế, trà sữa trà sữa oreo chocolate cream dễ dàng thu hút thực khách phải order thường xuyên. Nay bạn cũng có thể tự pha món thức uống ngon miệng này tại nhà với gợi ý công thức đơn giản, dễ hiểu từ Đệ nhất Tà Xùa. Cùng tìm hiểu nhé!
Xem Thêm : Cách làm Trà sữa nướng đường đen, Bơ Tây Tạng, Thạch phô mai tươi
Nguyên liệu
Xem Thêm : Bí quyết pha Trà sữa olong và Trà olong xí muội đỏ
2 miếng bánh oreo
20 gram chocolate đen 70%
100 gram bơ lạt
20 gram đường cát
200ml whipping cream
30 gram trân châu trắng
150ml trà sữa pha sẵn
20ml nước đường
Đá viên
Cốc đong, âu lớn, cây đánh trứng, bình lắc, ly thủy tinh, muỗng, ống hút,…
Cách pha
Bước 1: Đầu tiên cho bánh oreo vào máy xay sinh tố và xay vụn, bạn nên bẻ bánh thành từng miếng nhỏ trước khi cho vào máy xay.
Bước 2: Chocolate bẻ nhỏ thành vụn và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Cho vào âu phần bơ lạt đã chuẩn bị, thêm vào 20 gram đường xay rồi dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn cùng đường. Sau đó, bạn tiếp tục cho phần whipping cream vào đánh cùng, bạn đánh đến khi các nguyên liệu quyện đều vào nhau, hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt đẹp mắt là hoàn thành phần cake cream.
Bước 4: Dùng muỗng, múc khoảng 30g gram cake cream cho lên vách ly theo hình xoắn ốc từ dưới lên (nên cho cream cách miệng ly khoảng 3cm và không để cream dính vào miệng ly).
Bước 5: Rót vào shake 150ml trà sữa pha sẵn, 20ml nước đường, thêm vào lượng đá viên vừa phải rồi lắc đều đến khi bên ngoài bình lắc bạn cảm nhận được độ lạnh là được.
Bước 6: Đổ hỗn hợp và ly đã chuẩn bị cake dream trước đó.
Bước 7: Rắc phần bánh oreo và chocolate lên và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://chetaxua.com
Danh mục: Cách pha trà sữa
